Rezeptideen

Als ich in früheren Zeiten selbst im Schichtdienst gearbeitet habe, war selbst und frisch Kochen eine echte Seltenheit. Das Maß an Kochkünsten bestand darin, den verschiedenen Fertiggerichten irgendwie eine persönliche Note oder wenigstens etwas speziellen Geschmack zu verleihen.

Heute habe ich den Komfort, jeden Tag, jede Mahlzeit selbst frisch zuzubereiten. Und als Ernährungsberater und Sportler weiß ich, wie wichtig eine gute Verdauung ist. Deshalb verwende ich selten mehr als drei bis vier Zutaten pro Mahlzeit.

Der Grund ist schnell erklärt: Je mehr Zutaten ein Gericht hat, desto mehr Enzyme muss der Körper produzieren, um möglichst viele der enthaltenen Nährstoffe bestmöglich verarbeiten, sprich verstoffwechseln zu können.

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